江門臘味適合孕婦吃嗎
1.臘味不利于孕媽媽吸收養分
孕媽媽的飲食要注意養分全面，合理調配，防止養分不良或過剩，發起挑選高質量、高養分、少油膩、易消化吸收的新鮮食物。臘味經過一系列工序腌制后，根本不含維生素等養分素，養分價值不高。所以面臨”孕媽媽能夠吃臘味嗎“這個問題，孕媽媽最好不宜食用哦!
2.臘味不利于胎兒的成長
為了好看和易于保存，臘味制作過程中加進的色素和防腐劑一般都含有致癌物質——亞硝酸鹽，孕媽媽攝入過多的亞硝酸鹽不但危害母體的健康，還會導致胎兒畸形、突變，后果嚴重。
孕媽媽能夠吃臘味嗎?臘味是把豬肉放入用動物腸制成的腸衣，經過壓縮、脫水、烘烤及曬干等程序而成，高脂高鹽，根本不含維生素等養分素，從中醫的視點看屬溫性，有和胃,強筋，增進胃口的成效，但養分價值不高。
臘味在制作過程中，為了讓顏色鮮紅亮麗，一般會參加色素和防腐劑，這些色素和防腐劑一般都含有致癌物質——亞硝酸鹽，總而言之，臘味雖好吃，但不是健康食物。
文章源自 江門臘味 http://www.fczxw.org
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如何鑒別優質臘腸
如何鑒別優質臘腸現在市場上各種品牌的臘腸琳瑯滿目，判斷其好壞可用以下辦法：看優良臘腸不管包裝或散裝均有明顯的商標品名、產地、生產日期、規范、食用和保存辦法等標簽法內容。產品色澤光潤，瘦肉粒呈天然赤色或棗赤色，脂肪皎白，條紋均勻，不含雜質；殘次臘腸一般無標簽法內容或內容含糊不清，色澤昏暗，
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臘腸的做法
馬上就是春節了，很多家庭都已經開始自制臘腸，你難道不打算做一些嗎？廣式臘腸不僅色澤好看，而且味道鮮美，是深受人們歡迎的一種臘腸。以下是自制廣式臘腸常用的經典做法，無私奉獻給喜歡廣式臘腸的朋友們。廣式臘腸的經典成熟配方“3，3，3，3”制是自制廣式臘腸的經典成熟配方，即一斤豬肉用3錢精鹽，3錢白
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江門臘腸廠家告訴你臘腸加工方法
臘腸加工的工藝流程：質料肉修整→切丁→拌餡、腌制→灌裝→暴曬→烘烤→制品，具體操作如下：（1）質料肉的挑選和修整 臘腸的質料是健康無病的新鮮豬肉，瘦肉以腿肉和臀肉較好，肥膘以背部硬膘為好，腿膘次之。加工其他肉制品切割下來的碎肉也可作為質料。質料肉經過修整，去掉筋、腱、骨和皮。（2）切丁 瘦肉
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07-02
江門臘腸廠：專家教你如何挑選好臘味
現在正是臘味飄香的時候，我們的臘味質量讓人定心嗎？為了讓我們吃上定心的臘肉，市食藥監局從現在開端至下一年的2月18日，在全市開展臘味制品的專項查看。是否運用病死畜禽或未經檢疫的畜禽肉品加工臘味制品等都是要點查看的內容之一。市民該怎么買定心的臘肉和臘腸？記者也請教了專門制造臘味的專家，教我們怎么挑